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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/07/2011
Data da última atualização: | 13/07/2011
Autoria: | DORIGON, C.
Afiliação: | Epagri
Título: | O Mercado Informal dos Produtos Coloniais da Região Oeste de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 5. ENCONTRO LUSO-BRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO, 2010, Rio de Janeiro, RJ. [Anais...]. Rio de Janeiro, RJ: ENEC, 2010.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A Região Oeste de Santa Catarina é conhecida nacionalmente por abrigar o maior complexo agroindustrial de derivados da carne de suínos e aves do País. Entretanto, faz pouco mais de uma década que esta mesma região presencia um vigoroso crescimento da produção artesanal de derivados da carne suína (salames e outros embutidos), queijos, doces e geléias, conservas de hortaliças, massas, biscoitos e açúcar mascavo, vinho e suco de uva, dentre outros. Na região tais produtos são denominados de ?produtos coloniais?, alimentos tradicionalmente processados nos estabelecimentos rurais para o autoconsumo familiar pelos agricultores descendentes de italianos e alemães - os ?colonos?. Embora a comercialização do excedente dos produtos coloniais exista desde o inicio da colonização da região ? inicio do século XX -, os mesmos eram tradicionalmente vendidos no mercado informal, constituindo-se em um mercado de proximidade. A venda de produtos coloniais no mercado informal era ? e ainda é - uma atividade realizada principalmente por aqueles agricultores mais pobres, não integrados às grandes agroindústrias. São, em geral, aqueles agricultores mais pobres e com pouco acesso às políticas públicas. Exatamente por estarem mais isolados do mundo tecnológico e científico e, por conseqüência, dos valores oriundos do mundo industrial, segundo os termos da Teoria das Convenções, seus produtos são os que mais guardam as características coloniais e do saber-fazer dos colonos. Assim, neste texto analisam-se os diversos aspectos da existência e permanência deste mercado informal, bem como sua importância para a construção de mercados de produtos artesanais numa região de predomínio de grandes grupos agroindustriais.
Palavras-Chave: | Agricultura familiar; Mercado informal; Produto colonial.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_4041.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (81122-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS